BENEROSO SANTOS, J. (2008). Oficios y actividades para el recuerdo: La matanza tradicional casera. La matanza tradicional casera no debe ser considerada tan sólo como una fuente de alimento sino también todo un acontecimiento familiar y social. En este artículo se ahonda en el significado y en lo que ha representado esta actividad durante siglos para la comunidad rural de nuestro país.